「ベルギー料理サロン」　@ベルギー王国大使館

「美食の国」と称されるベルギーには四季を通してさまざまな食材・料理があり、レストランの質も高さも広く知られています。
そんなベルギーの美食についてより深く知ってもらい、日本で活躍するベルギー料理店のシェフたちから作り方を伝授してもらうイベントを企画いたしました！

第1・2回をシャン・ドゥ・ソレイユの原田延彰シェフ、第3・4回をクゥイエット・デュ・ブーケの住友健一郎シェフを講師としてお招きし、毎回ベルギーの家庭料理の中から季節の食材を使った料理をとりあげて参加者の方々に実際に味わっていただきます。

今回は第1回目（5月11日）分の参加お申し込みを受け付けます。
先着30名様となりますので、ご希望の方はお早めにお申し込みください！

ベルギー観光局ワロン・ブリュッセル　日本支局　局長　ダミアン・ドーム

【第1回】2010年5月11日（火）14：00〜16：00

講師：原田延彰さん（シャン・ドゥ・ソレイユ）
テーマ：ホワイトアスパラガスとフロマージュフォンデュ（チーズコロッケ）
Asperges blanches et fondues au fromage

詳細・お申込み方法につきましてはこちらをご覧ください。

【第2回】2010年7月10日（土）

講師：原田延彰さん（シャン・ドゥ・ソレイユ）
テーマ：リエージュ風サラダとトマト・オ・クルヴェット
Salade liégeoise et tomates aux crevettes

【第3回】2010年10月19日（火）

講師：住友　健一郎さん（クゥイエット・デュ・ブーケ）
テーマ：ジビエ料理
Cuisine de gibier

【第4回】2010年12月中の土曜日

講師：住友　健一郎さん（クゥイエット・デュ・ブーケ）
テーマ：ムール貝とチョコレートを使ったデザート
Moules et dessert au chocolat

原田延彰（はらだ　のぶあき）

1989〜1990　オーデュク・ダランベルグ　Au Duc D'arenberg（ブリュッセル）
1990〜1991 ジャン＝ピエール・ブルノー Jean-pierre Bruneau（ブリュッセル）
1994〜　　シャン・ドゥ・ソレイユ　Champ de soleil　〜現在に至る。

住友健一郎（すみとも　けんいちろう）

1998年渡欧
ル・サングリエ・デ・ザルデンヌLe Sanglier des Ardennes（デュルビュイ）にて4年間務める。
2005年〜2009年　BBCアントワープセントラル総料理長
2009年〜　　　クゥイエット・デュ・ブーケ　〜現在に至る

ベルギー観光局ワロン・ブリュッセル

〒102-0093　東京都千代田区平河町1丁目4番地5号　平和第一ビル
Heiwa Daiichi Building,1-4-5 Hirakawacho,Chiyoda,Tokyo,Japan
TEL;(03)3237-7101（代）