チョコレートはベルギー人にとって、なくてはならないお菓子、そして食材。
スーパーで売っているような板チョコは必ず冷蔵庫に入っていて、食べたい時にすぐ食べられるよう常備しているそうです。

さて、今月のカレンダーはそんなチョコレートを使ったケーキです。




食後のデザートとしてもよくチョコレートはさまざまな形で登場します。
カレンダーのような「フォンダン・ショコラ」や「チョコレートムース」、チョコレート生地のケーキの中にさらにチョコレートを入れて焼き上げ、食べるときに中からとろりとチョコレートが溶け出す「モワルー・オ・ショコラ」などなど。

他にもホットチョコレートやダム・ブランシュ、時には料理のソースになったりなどベルギーのチョコレートはたくさんの顔を持っています。

かく言う私もかつては甘いものにはあまり興味がありませんでしたが、ベルギーに行くようになってから甘いものに目覚め、今ではチョコレートなしの人生なんてあり得ないとまで思っています（ちょっと言い過ぎ！？）。

ベルギーに行ったらいろんなチョコレートを食べてみてください！