ベルギービール
 動画 : Chimayビール |
ベルギー国民は大のビール好き。国内には約120社もの醸造所があり、ビールの銘柄は800種類ほどにも上り、その豊富な味わいは誰しもベルギービールの虜になるほど。 |
トラピストビール ( Bières Trappistes)
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シトー会修道院内で修道士の手によって醸造されるビール。アルコール度数が高め。現在世界で7ヶ所がトラピストビールとして認められているが、そのうち6つがベルギーにある。(もう1ヶ所はオランダ) シメイ、ロッシュフォール、オルヴァル、ウェストマレ、ウェストフレテレン、アヘルの6ヵ所。 |
修道院ビール ( Bière d’Abbaye)
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一般の醸造所が修道院の名称を使用するか、かつてビールを醸造していた修道院と同様の製法によるビール レフ、マレッツなど |
白ビール ( Bière Blanche)
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白濁した黄金色のビールで酸味があり爽やかな口当たり。原料の一部にオレンジピールやコリアンダーなどを使う。 ヒューガルデン、ブランシュ・ド・ナミュール、グリゼット・ブランシュなど |
ピルスビール ( Pils )
ラガータイプのビール。総消費量の7割を占める。
ジュピラー、ステラ・アルトワ、マースなど
ジュピラー、ステラ・アルトワ、マースなど
自然発酵ビール ( Bière de fermentation spontanée )
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麦汁に人口酵母を一切加えず、空気中に浮遊する酵母だけで発酵させる。 ランビックLambicと呼ばれる非常に酸味が強いビールとなる。年代の違うランビックを混ぜたものがグーズGueuze、砂糖を加えたファロFaroなど。またランビックにサクランボを漬け込んだクリークKriekやその他フランボワーズやピーチなどを漬け込んだものも。 カンティヨン、ベルヴューなど |
ワイン ( Vins )
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ベルギーではわずかながらワインを生産している場所がいくつかある。 ベルギー最南端の村トルニーはフランスとの国境近くゴーム地方に位置し、緩やかな丘陵地に太陽が降り注ぎ、地元の人が「ベルギーのプロヴァンス」と呼ぶほどベルギーの中でも温暖な場所。3つの醸造所で年間6,000本のワインを生産している。 ほとんどが白ワイン。 見学可能なワイナリー ル・ポワリエ・デュ・ルー Le Poirier du Loup Place Albert Paul 5, 6767 Torgny Tel: +32 (0)63 22 96 49 Fax: +32(0)63 22 05 38 要予約。ブドウ畑園や醸造家庭のガイド付き見学も可能。 8.5ユーロ |
ペケ(Peket)
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リエージュで飲まれる一種のジン。 伝統的に土色の陶器のボトルに入れられており、さまざまな味・色のものがある。ウズラや鴨を使った地方料理にペケが使われる。また、魚の燻製やエルヴのような強いチーズによく合う。 お祭りやクリスマスでは、さまざまな色合いのペケがショットグラスに入れられ、屋台などの店先に並ぶ。 |
ベルギー観光局ワロン・ブリュッセル
Belgian Tourist Office Wallonia - Brussels
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TEL： (03)3237-7101（代）
ベルギー観光局
ワロン・ブリュッセル本局
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