ベルギービール
ベルギービール動画動画 : Chimayビール

ベルギー国民は大のビール好き。国内には約120社もの醸造所があり、ビールの銘柄は800種類ほどにも上り、その豊富な味わいは誰しもベルギービールの虜になるほど。



トラピストビール ( Bières Trappistes)
トラピストビール写真 シトー会修道院内で修道士の手によって醸造されるビール。アルコール度数が高め。現在世界で7ヶ所がトラピストビールとして認められているが、そのうち6つがベルギーにある。(もう1ヶ所はオランダ)
シメイ(Chimay)、ロッシュフォール(Rochefort)、オルヴァル(Orval)、ウェストマレ(Westmalle)、ウェストフレテレン(Westvleteren)、アヘル(Achel)の6ヵ所。


修道院ビール ( Bière d’Abbaye)
修道院ビール写真 修道院にまつわるレシピと製造方法で、民間の醸造所が造るビール。
レフ(Leffe)、マレッツ(Maredsous)など


ホワイト・ビール ( Bière Blanche)
白ビール写真 白濁した黄金色のビールで酸味があり爽やかな口当たり。大麦麦芽と小麦で造られ、フルーティーな酸味が特徴の清涼感溢れるビール。原料の一部にオレンジピールやコリアンダーなどを使う。
ヴェデット(Vedett)、ヒューガルデン・ホワイト(Hoegaarden White)、ブランシュ・ド・ナミュール(Blanche de Namur)、グリゼット・ブランシュ(Grisette Blanche)など


ピルスナー ビール ( Pils )
ピルスナー ラガータイプのビール。 チェコのピルゼン地方で生まれたことで名付けられ、すっきりした喉越しの良い淡色ビール。世界中で最も多く造られ、総消費量の7割を占める。
ジュピラー(Jupiler)、ステラ・アルトワ(Stella Artois)、マース(Maes)など


自然発酵ビール ( Bière de fermentation spontanée )
自然発酵ビール写真 麦汁に人口酵母を一切加えず、空気中に浮遊する酵母だけで発酵させる。
ランビックLambicと呼ばれる非常に酸味が強いビールとなる。年代の違うランビックを混ぜたものがグーズGueuze、砂糖を加えたファロFaroなど。またランビックにサクランボを漬け込んだクリークKriekやその他フランボワーズやピーチなどを漬け込んだものも。
カンティヨン(Cantillon)、ベルヴュー(Bellvue)など


ワイン ( Vins )
ワイン写真 ベルギーではわずかながらワインを生産している場所がいくつかある。
ベルギー最南端の村トルニーはフランスとの国境近くゴーム地方に位置し、緩やかな丘陵地に太陽が降り注ぎ、地元の人が「ベルギーのプロヴァンス」と呼ぶほどベルギーの中でも温暖な場所。3つの醸造所で年間6,000本のワインを生産している。
ほとんどが白ワイン。

見学可能なワイナリー
ル・ポワリエ・デュ・ルー Le Poirier du Loup
Place Albert Paul 5, 6767 Torgny
Tel: +32 (0)63 22 96 49
Fax: +32(0)63 22 05 38
要予約。ブドウ畑園や醸造家庭のガイド付き見学も可能。
8.5ユーロ


ペケ(Peket)
リエージュで飲まれる一種のジン。
伝統的に土色の陶器のボトルに入れられており、さまざまな味・色のものがある。ウズラや鴨を使った地方料理にペケが使われる。また、魚の燻製やエルヴのような強いチーズによく合う。 お祭りやクリスマスでは、さまざまな色合いのペケがショットグラスに入れられ、屋台などの店先に並ぶ。


フルーツ・ビール (Les bières aux fruits)
フルーツビール写真 いろいろなタイプのビールに天然のフルーツを漬け込んだり、フルーツジュースを加えたフレッシュでフルーティーな味わいのビール。
ベルヴュークリーク(Bellevue Kriek) など


スペシャル・ビール (Bière Spéciale)
フルーツビール写真 9つのビールの分類にあてはまらない、その土地の地域の風土と深く関わった個性的な地ビール。
シュフ(Chouffe)、ゴイヤス(Gouyasse) など


ゴールデン・エール (Golden Ale )
ゴールデンエール写真 アルコール度数が高く、美しい黄金色でフルーティーなビール。
ラ・ゴロワーズ(La Gauloise) など


セゾン・ビール (Bière de Saison)
もともと農家が冬に仕込んで夏に飲むために造った、ベルギー南部地方のビール。
サン・フーヤン・セゾン(Saint-Feuillen Saison)、セゾン・デュポン(Saison Dupont)など

レッド・ビール (Bière Rouge)
大きなオーク樽に入れて熟成させる、赤い色で酸味が特徴のビール。

ベルギー観光局ワロン地方

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Belgian Tourist Office Wallonia

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